Como saber se o salmão fresco comprado na loja está estragado?

Aqui estão alguns sinais de que o salmão fresco comprado em loja pode estar estragado:

1. Cheiro :O salmão estragado terá um odor desagradável e "estranho". Pode ter cheiro azedo, de peixe ou de amônia. Confie no seu nariz e evite salmão com odor forte ou incomum.


2. Aparência :

- Cor: O salmão fresco deve ter uma cor rosa ou laranja vibrante. Se a cor desbotar, ficar opaca ou desenvolver um tom acinzentado, pode ter passado do seu auge.
- Textura: O salmão fresco deve ser firme e elástico ao toque. Se parecer macio, pastoso ou viscoso, provavelmente está estragado. Além disso, procure sinais de hematomas ou descoloração na superfície do peixe.


3. Olhos: Os olhos do salmão fresco devem ser claros, brilhantes e ligeiramente salientes. Olhos turvos, fundos ou opacos podem indicar deterioração.


4. Brânquias: As guelras do salmão fresco devem ser de um vermelho vivo e isentas de qualquer limo ou descoloração excessiva. Se as guelras ficarem acastanhadas, acinzentadas ou esverdeadas, pode ser um sinal de deterioração.


5. Sabor: Se você cozinhou o salmão e ele ficou com um sabor estranho ou desagradável, é melhor descartá-lo. Evite consumir peixe estragado, pois pode causar doenças de origem alimentar.

Em caso de dúvida, é sempre melhor agir com cautela e descartar qualquer salmão que apresente sinais de deterioração.