Como usar o Viking Rotisserie Grill (10 etapas)

Comumente chamado assar espeto, rotisserie torrefação significa skewering um grande pedaço de carne em uma haste de metal (ou varas) e, lentamente, girando-o por cima de uma fonte de calor indireta. Esse método garante que a carne é cozinhada uniformemente, não se queimar e é alinhavado em seus próprios sucos durante o processo de cozimento. O Viking ultra-premium T-Series /E-Series Gas Grill vem com um sistema de rotisserie que inclui um motor de rotisserie, que se transforma lentamente a carne acima chamas da grade de modo que você não precisa. Com essa grelha, espeto não poderia ser mais fácil
. Coisas que você precisa
grande pedaço de carne
seqüência Cozinha
mistura alinhavos (opcional)
Drip pan
Fillet faca
Termômetro de carne
Instruções

1. Pré-aqueça o Viking Rotisserie Grill com o queimador traseiro infravermelho 15.000 BTU Gourmet-Glo.
   

2. Amarre um assado desossada ou mignon com barbante de cozinha para criar um cilindro em forma uniformemente para garantir até mesmo cozinhar e fácil rotação. Seu açougueiro pode fazer esta etapa no balcão de carne antes do tempo.
   

3. Aplique a mistura para alinhavar o seu pedaço de carne, se desejado.
   

4. Definir calor grelha para "Low", e colocar uma chapa grande o suficiente para cobrir o comprimento da carne diretamente sob o direito cuspir na grelha.
   

5. Despeje 1/2 a 1 polegada de água na pingadeira para fornecer um pouco de umidade dentro da grade. Porque rotisserie assar requer calor indireto, posicionando a pingadeira desta forma não inibe o processo de torra.
   

6. Empurre o espeto através do pedaço de carne de modo que seja equilibrada. Espetar-lo longitudinalmente através da parte mais longa, centrando-o o máximo possível. É mais fácil se você usar uma faca de filé para fazer um furo em cada extremidade em primeiro lugar, em seguida, conduzir o espeto através de e fixe-a firmemente com os garfos de saliva. Certifique-se de que é seguro.
   

7. Insira a ponta do espeto nas tomadas de motor rotisserie.
   

8. Inicie o motor, e assistir a carne girar algumas vezes para ter certeza que é equilibrado. Reskewer a carne, se necessário.
   

9. Feche a tampa da grade, e deixá-la fechada para garantir os assados ​​de carne uniformemente. Cozinhe durante o tempo que sua receita indica ou até um termômetro de carne (inserido através da parte mais grossa da carne) indica cozimento. Por exemplo, frangos, perus e galinhas jogo deve ser de pelo menos 180 graus F; carne de porco, carne bovina, de cordeiro e vitela deve ser de pelo menos 160 graus F (180 graus F é geralmente recomendado).
   

10. Desligue o motor ea fonte de calor. Retirar o espeto quente com luvas de forno.