Como Fumaça Alimentos em um grill elétrico

grelhadores eléctricos permitem a grade em qualquer época do ano sem ligar sua grade para um tanque de gás ou a compra de carvão vegetal. Esta conveniência vem com o custo de uma falta de sabor defumado da maioria dos grelhadores eléctricos, mas você pode fumar comida com sua grade elétrica usando a caixa de fumante incluídos ou fazer o seu próprio. Fumar difere de grelhar em ambos o tempo e a temperatura. Em torno de seu alimento com o fumo por um longo e baixo processo de cozimento garante mais sabor chega a sua carne
. Coisas que você precisa
caixa de fumante
fichas Hardwood
pesada folha de alumínio dever
descartável alumínio pan mini-pão
Faca
Carne
Termômetro de carne
Instruções

1. Mergulhe chips de madeira em água durante 1 a 2 horas (Ver referência 1, página 21).
   

2. Escorra as aparas de madeira e colocá-los na caixa de fumante (Ver referência 1, página 21).
   

3. Encha uma panela de alumínio mini-pão descartável com os chips drenados e cubra com uma folha de papel alumínio, se você não tem uma caixa de fumante. Use uma faca para picar vários buracos na folha de alumínio em cima da panela pão para permitir que a fumaça para escapar eo sabor da comida (Ver referência 1, página 21).
   

4. Defina o caixa de fumante ou alumínio loaf pan diretamente no topo da rocha de lava aquecida dentro da grade (Ver referência 1, página 21).
   

5. Pré-aqueça o grill por calor indireto, rodando apenas um queimador em e definir a temperatura para baixo ou 200 graus Fahrenheit (Ver referência 1, página 21).
   

6. Coloque a carne sobre as grelhas grelha em fogo indireto e feche a tampa (Ver referência 2 page 524).
   

7. Fumaça a carne em fogo indireto a 200 graus por cerca de 1 hora por libra (Ver referência 2, página 500).
   

8. Insira um termômetro de carne na parte mais espessa da carne a cada hora, e retire a carne quando a temperatura interna lê pelo menos 160 graus Fahrenheit, indicando bem feito (Ver referência 2, página 390).