Como grelhar com tábuas de cedro?

Grelhar com tábuas de cedro acrescenta um sabor aromático único à sua comida. Aqui está um guia passo a passo sobre como grelhar com tábuas de cedro:
1. Escolha suas pranchas de cedro:
Selecione tábuas de cedro de qualidade alimentar não tratadas, com cerca de 1/2 polegada de espessura e longas o suficiente para caber na grelha. Mergulhe as tábuas de cedro em água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar. Molhar as tábuas evita que queimem durante o cozimento.
2. Prepare seus ingredientes:
Escolha as proteínas ou vegetais que deseja grelhar nas tábuas de cedro. Salmão, frango, vegetais e tofu são ótimas opções. Tempere os ingredientes com sal, pimenta e os temperos ou marinada desejados.
3. Pré-aqueça sua churrasqueira:
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio (cerca de 375°F). Se estiver usando um grelhador a carvão, deixe as brasas queimarem e espalhe-as uniformemente na grelha.
4. Coloque as tábuas de cedro na grelha:
Assim que a grelha estiver pré-aquecida, coloque as tábuas de cedro encharcadas diretamente na grelha. Deixe algum espaço entre as tábuas para que o calor possa circular adequadamente.
5. Adicione seus ingredientes às tábuas:
Após alguns minutos, as tábuas começarão a soltar fumaça e liberar seus aromas. Coloque os ingredientes temperados em cima das tábuas de cedro, garantindo que fiquem centralizados e distribuídos uniformemente.
6. Feche a tampa da churrasqueira:
Feche a tampa da grelha e deixe os ingredientes cozinharem por 15–20 minutos, dependendo da espessura e do tipo de alimento que você está grelhando. Verifique periodicamente para ter certeza de que as tábuas não estão queimando.
7. Desfrute de comida grelhada com sabor de tábua de cedro:
Assim que os ingredientes estiverem cozidos no ponto desejado, levante cuidadosamente as tábuas de cedro da grelha e transfira a comida para um prato. A comida terá absorvido um toque de sabor de cedro defumado. Sirva e divirta-se!
8. Limpeza:
Depois de grelhar, deixe as tábuas de cedro esfriarem completamente. Depois de esfriar, descarte-os, pois não são reutilizáveis ​​devido à alta exposição ao calor. Limpe a grelha e grelhe como faria normalmente.


Lembre-se de que os tempos de grelhar podem variar dependendo da grelha e da espessura dos ingredientes. Fique de olho na comida para evitar cozinhar demais e saboreie suas delícias grelhadas em tábuas de cedro!