Os primeiros pastéis foram feitas no duro & quot;. Caixões & quot; de massa dura, que não se destinavam a ser comido. Aos poucos padeiros aprendeu a fazer crostas comestíveis que ainda estavam robusto o suficiente para transportar. Pela era vitoriana, o pastoso moderno - com o seu recheio de carne, batatas, cebolas e vegetais de raiz - estava bem estabelecida. Sua característica distintiva é uma borda grossa rolou e cravado de pastelaria, que serviu a dois propósitos. Primeiro, é claro, é que ele realizou vapor e sucos na pastelaria como cozido. Tão importante quanto isso, permitiu que os mineiros para manter seu almoço em uma mão não lavada sem sujar a sua refeição, mais tarde, descartando a casca não consumidos de pastelaria.
Congelamento seus pastéis

Quando Você está congelando empadas de carne, a preocupação é geralmente o quão bem a crosta vai ficar até ao congelamento e descongelamento. Com pastéis, porque a crosta é projetado para ser robusto, isso não é geralmente um problema. O enchimento em um pastosa é quase sólido, em vez de baseados em calda, o que elimina uma segunda fonte de preocupação. A quantidade mínima de líquido significa que seus pastéis não deve ser encharcado quando você descongelar-los. Para congelar os pastéis, envolvê-los individualmente no envoltório de filme plástico e, em seguida, em um saco de freezer para serviços pesados. Alternativamente, congelar vários em suas embalagens individuais e, em seguida, combiná-los em um saco para ajudar a minimizar os danos congelador. Eles podem ser congelados ou cozido ou cru, como você deseja.
Preparando sua própria

Se você mora em uma área onde pastéis não estão prontamente disponíveis, é simples o suficiente para fazer o seu próprio. Prepare um lote de massa - que exige mais do que amassar a massa convencional, o que lhe confere a sua força - e isso de lado para descansar. O enchimento habitual consiste de mandril ou um corte semelhante barata de carne bovina, com batatas, cebolas e cenouras ou rutabaga. Os vegetais de raiz devem ser cortados menor do que as batatas e carne, para que eles vão cozinhar no mesmo período de tempo. Pastéis tradicionais são bastante grande, cerca de 2 libras cada, mas sinta-se livre para fazer o seu qualquer tamanho que corresponde ao seu apetite. Pastéis levar de 45 a 60 minutos para assar totalmente.
Baked vs.
Unbaked

Congelamento seus pastéis assados ​​ou unbaked é em grande parte uma questão de preferência pessoal, e você pode fazer um caso para fazê-lo de qualquer maneira. Pastéis que estão congelados totalmente cozidos estão disponíveis para refeições rápidas a qualquer momento, e pode ir direto para o forno ou microondas. Assim que eles são aquecidos a uma temperatura de segurança de alimentos de 165 graus Fahrenheit ou mais elevadas, eles estão prontos para comer. Pastéis congelados unbaked deve ser cozido até que eles estão acabados, e pode levar de 15 a 20 minutos a mais do que suas contrapartes não congeladas. Pastéis Unbaked estão melhor preparados do congelados, em vez de descongelado, porque descongelamento aumenta a probabilidade de sucos escapando do pastosa enquanto coze.