Tortas de carne são extremamente versáteis e encontrado em muitas culturas em todo o mundo, cada um distinguido por as especiarias e vegetais usados. Comece por qualquer cubing a carne ou assar-lo para fragmentação. Em seguida, criar uma espécie de guisado com qualquer ingredientes que você quer em sua torta. Este é o lugar onde você pode ser criativo. Use manjericão e tomates por um toque italiano, ou combiná-lo com canela, cominho e pimenta vermelha por mais de um toque do Oriente Médio. Refogue os legumes em um pouco de óleo, em seguida, adicione a carne e um pouco de líquido de cozimento, como o caldo ou água e uma pitada de vinho para apenas mal cobrir os ingredientes. Cozinhe tudo até que os legumes estejam macios garfo, mas não piegas. Tempere com sal, pimenta e especiarias, em seguida, engrossar o cozido com farinha ou amido de milho.
Queijo ralado para outra camada saborosa, ou ir tropical com coco e abacaxi pedaços rasgados.
O
Upper Crust

Decida como você gostaria de crosta sua obra-prima. Massa de pizza padrão exala o sabor da tradição. É esquisito e textura leve, sabor amanteigado irá emparelhar bem com qualquer especiarias que você escolheu sem ser avassalador. Se o tempo é da essência, pegar crosta de torta pré-fabricados ou alguma massa folhada no super mercado para alinhar suas latas com. Não pré-assar a massa de torta; não é necessário para uma torta de carne. Algumas pessoas escolhem apenas o topo do recheio de carne com crosta e ignorar a camada inferior - é tudo uma questão de preferência. Sem crosta e uma cobertura purê de batata é a escolha tradicional para a torta de pastor, embora tortas semelhantes à base de carne com tampo de batata pode ser encontrado em muitas culturas em todo o mundo, e esta rota torna mais fácil para produzir uma refeição sem glúten se isso é uma preocupação .
Divirta-se com suas tortas; não há um caminho conjunto para torná-los.
cozimento Basics

Uma torta padrão com uma crosta deve leve ao forno a cerca de 375 graus centígrados por 40-45 minutos. Use isso como linha de base para ajustar cozinhar tempo e temperatura para vários tamanhos. Se tortas em miniatura são sua coisa, elevar a temperatura a 400 graus e verificá-los após 30 minutos. Por outro lado, se você está fazendo uma torta gigante, baixar a temperatura e cozê-lo por mais tempo. Tortas pastor ou outros empreendimentos de crosta menos não precisa asse por tão longo desde que tudo já está cozido. Se tudo é quente e apenas montados, assar rapidamente a 425 graus apenas para dourar o topo. Se o bolo foi preparado na noite anterior, cozinhá-lo como se fosse uma torta padrão com base nos tamanhos acima.
Tortas minúsculas demorar menos tempo do que suas contrapartes maiores.
Safety First

De acordo com o site do USDA, refrigerado carne assada sobra pode ser aquecido completamente a uma temperatura interna de pelo menos 165 graus e consumido dentro de três ou quatro dias. Congelado rosbife sobra vai ficar seguro indefinidamente, embora possa não gosto muito depois de mais do que alguns meses.
Braising ou cozinhar carne até que ela se desfaz terá temperaturas 160-180 à desagregação do colágeno do tecido muscular.