Meatloaf é melhor preparados em a temperatura do forno baixo - entre 300 e 350 graus Fahrenheit - para a maioria de seu tempo de cozimento. Com este método, o bolo vai cozinhar uniformemente sem secar. Ele é feito quando um termômetro de carne introduzido no centro do naco lê 160 F, a temperatura mínima de segurança recomendado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para a carne moída. No entanto, não há nenhuma razão você não pode pôr em marcha acima o calor por alguns minutos perto do final do tempo de cozimento. Vire o calor para 400 ou 425 F para o final de 5 a 10 minutos do tempo de cozimento. Isto dará ao bolo uma crosta dourar, similar ao escurecimento um assado.

Ingredientes Matéria

Os ingredientes que você usa também pode fazer a diferença na forma como o bolo marrons. Primeiro, legumes refogue, como cebolas, pimentas ou aipo, em um pouco de manteiga ou óleo se você tiver tempo para o sabor extra. Adicione um ovo ou dois para a mistura de bolo, que não só ajuda a ligá-la, mas também adiciona cor. Não se esqueça o molho saboroso no topo feito de ketchup, mostarda, açúcar mascavo e outros ingredientes salgados. Adicionar este molho antes de colocar o bolo no forno. Como os cozinheiros bolo, este molho marrons e se torna espessa e um pouco pegajosa. Se você gosta, você pode cobrir o bolo com várias fatias de bacon. Basta vê-los de perto durante os últimos minutos de cozimento para que eles não queimar.
Dicas para o fogão lento

Uma das melhores maneiras de cozinhar bolo é em um fogão lento, o que resulta em uma muito úmido, bolo de carne tenra. Fogões lentos não marrom do bolo, mas você pode contornar esse problema. Para cozinhar um bolo de carne no fogão lento, despeje a mistura de carne em uma panela pão que vai caber no fogão lento. Coloque a panela no fogão lento e despeje a água quente para a inserção de cerâmica do fogão lento, ao redor da panela pão. A água quente deve atingir metade dos lados da bandeja do naco. Cozinhe o bolo no ajuste baixo para 4-6 horas, ou até um termômetro de carne introduzido no centro do naco registra 160 F. Retire o bolo do fogão lento. Slather o molho sobre ele e colocá-lo sob o frango por 5 a 10 minutos, para um bolo que é úmido no centro e marrom na parte superior.

Dicas finais para o Sucesso

Embora o interior do bolo de carne não marrom, você pode conseguir um top dourado marrom através de cozimento cuidado. Não cozinhe demais o bolo em seus esforços para marrom-lo, porém, ou você vai secar o produto. Você quer que o interior do bolo de ainda estar úmido. Uma vez que o interior do bolo é cozido, eo topo é dourado e um pouco crocante, retire-o do forno, mas não cortados em-lo imediatamente. Meatloaf precisa descansar por alguns minutos para configurar. Caso contrário, quando você corta para ele, ele vai desmoronar. Defina a bandeja em um rack de arrefecimento em um local sem correntes de ar e esperar 10 a 20 minutos. Cortar o bolo com cuidado e use uma espátula para removê-lo da panela. Leve à geladeira quaisquer sobras dentro de 2 horas de serviço. O bolo refrigerados será ainda mais fácil para cortar o dia seguinte.