O próximo melhor coisa a jogar seu T-bone steak na grelha é jogá-lo sob o frango. Coloque uma frigideira de forno-safe ou bandeja da grade em um conjunto queimador ao calor elevado e começar a pré-aquecer seu frango. Tempere o bife generosamente com sal e pimenta ou a sua mistura de especiarias favorito. Uma vez que a panela está quente o suficiente para fumar, coloque o bife na frigideira e coloque a panela no forno. Grelhe o bife de quatro minutos, lançá-lo e deixe cozinhar por mais quatro minutos antes de verificar o cozimento. Embora você possa usar uma frigideira de ferro fundido e alcançar resultados deliciosos, usando uma panela grelha dá-lhe atraentes marcas da grade.
Pan-queimando T-Bone Steaks

Você Não é necessário ligar o forno para cozinhar um delicioso bife saboroso. Tudo que você precisa é de uma frigideira de fundo grosso, de preferência um feito de ferro fundido. Coloque a frigideira no fogão e gire o queimador em fogo alto. Adicione óleo de cozinha e deixe-a aquecer até que ele começa a fumar um pouco. Enquanto a panela está a aquecer, pat o bife T-bone seca e estação ambos os lados com sal e pimenta preta. Adicionar o bife na frigideira e deixe cozinhar por cerca de quatro minutos, lançando pelo menos uma vez. Após o exterior da carne estiver dourada, coloque umas colheres de manteiga para o centro do T-Bone e adicionar qualquer ervas ou vegetais aromáticos, tais como cebolinha ou alho, se você estiver usando-los. Continue a cozinhar o bife, virá-lo de vez em quando e regando-o com manteiga da panela, até que o que é feito. Ajuste o calor se o bife começa a queimar.
Pan-Roasting T-Bone Steaks

Searing o bife antes de assar ele constrói delicioso profunda, sabor, caramelizado. Pegue, uma panela ao forno de fundo grosso e coloque-o em fogo alto. Enquanto a panela está a aquecer, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e pat o bife seco T-bone. Regue-o com um pouco de óleo, sal e pimenta. Uma vez que o óleo é levemente fumar, coloque o T-bone na bandeja. Sear o bife de dois a três minutos de cada lado antes de colocar a panela no forno. Assar o T-bone steak até que seja atingido o seu cozimento preferida. Removê-lo do forno, transferi-lo para um prato e deixe descansar por 3-7 minutos antes de cobri-lo com um montão opcional de manteiga.
Determinar cozimento

Não importa o método de cozimento que você escolher, usando um termômetro de cozinha é a maneira mais confiável de verificação para ver se o seu bife é totalmente cozido. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda bifes de cozinha a uma temperatura interna de 145 F e permitindo-lhes para descansar por três minutos.