Como Temporada deep-fried costeletas de cordeiro

deep-fried costeletas de cordeiro oferecer um revestimento exterior crocante, dourado que ajuda a armadilha, rico sabor suculento por dentro. Os tipos de temperos que você escolher para o costeletas de cordeiro são em grande parte uma questão de preferência pessoal e que sabores seus filhos estão dispostos a tentar, mas é uma aposta segura que as ervas salgados sabor forte pode resistir a doce sabor do cordeiro. É melhor costeletas de cordeiro sabor antes de fritar-los a obter o pleno benefício dos temperos, mas você pode adicionar mais sabor do que você imagina para costeletas após o cozimento e antes de reaquecimento-los
. Coisas que você precisa
As toalhas de papel
Sal
Pimenta
placas Pie
Egg
Leite
farinha ou migalhas de pão
Temperos
Instant-ler termômetro
pastelaria escova
Molhos
Antes de Culinária

1. Lavar as costeletas de cordeiro em água corrente fria. Seque-os com papel toalha.
   

2. Temporada ambos os lados de cada costeleta com um leve chuvisco de sal e pimenta. Sal marinho ou sal kosher e pimenta grossa do solo adicionar sabor extra, mas o sal de mesa e pimenta moída finamente também funcionam bem. Tente rosa sal do mar havaiano e pimenta limão ou uma mistura de pimenta tricolor por um pouco de sabor extra.
   

3. Quebre um ovo em um prato de torta e adicionar cerca de 1/2 polegadas de leite. Vencê-los bem juntos. Tempere a mistura com qualquer especiarias que você preferir. Rosemary e alho cordeiro complemento, assim como hortelã, erva-doce, tomilho e ervas de Provence. Tempero das obras líquidos como uma marinada rápida, infundindo o cordeiro com sabor enquanto cozinha.
   

4. Encha uma segunda placa torta com farinha ou migalhas de pão. Se você estiver usando farinha de trigo e não têm sabor a mistura de leite e ovos, misture o pó de caril, paprika, coentro, cominho, estragão, açafrão ou qualquer combinação de temperos de sua preferência ou que sua receita pede. Tempero de farinha de trigo é especialmente importante para evitar um revestimento sem graça.
   

5. Mergulhe as costeletas de cordeiro temperado na mistura de leite e revesti-los com a farinha ou migalhas de pão. Frite-os até que um termômetro de lê pelo menos 145 graus Fahrenheit.
   Após o cozimento
   

   1. Temporada frito costeletas de cordeiro segundo eles saem da fritadeira porque uma vez que eles começam a esfriar, as ervas e especiarias são menos propensos a ficar. Pat as especiarias na crosta externa crisp com um pincel na posição horizontal com o comprimento das cerdas paralelas às costeletas para ajudá-los a aderir.
      

   2. Pincel óleo aromatizado em suas costeletas de cordeiro antes de reaquecimento se você não estiver servindo-los frescos do sertã. O azeite de oliva infundido com alecrim e alho traz sabor rico do cordeiro. Experimente com diferentes ervas, óleos e vinagres para trazer para fora o sabor do cordeiro reaquecido.
      

   3. Faça um molho simples experiente para complementar as suas costeletas de cordeiro. Molho de tomate sabor com harissa ou uma combinação de alho, alecrim, orégano e tomilho. Animar um molho de creme com pimenta, hortelã e casca de limão. Geléia de menta é o acompanhamento clássico ao cordeiro, então oferecê-lo como um condimento para temperar o cordeiro, ou agitar geléia de hortelã em um molho branco básico para um sabor mais leve. Em vez de um molho, oferecer pequenas tigelas individuais de sumac para polvilhar sobre costeletas para iluminar o sabor.