Quanto tempo leva a carne a 80 graus a estragar?

Depende do tipo e da origem da carne, bem como da forma como a carne foi armazenada. Algumas carnes estragam mais rapidamente do que outras à mesma temperatura devido à presença de diferentes tipos de bactérias. Além disso, carnes moídas ou pré-cortadas em embalagens abertas estragam mais rapidamente do que cortes inteiros ou embalagens de carne não cortadas. Em geral, a carne deixada a 80 graus Fahrenheit estraga em questão de horas. Por exemplo, a carne moída normalmente estraga em 2 horas a 80 graus Fahrenheit, enquanto o bife ou as costeletas de porco podem durar até 6 horas.