Quanto tempo leva para assar um presunto de 9 libras?

Assar um presunto de 9 libras normalmente leva cerca de 2 a 3 horas em um forno a 325 graus Fahrenheit (165 graus Celsius). No entanto, o tempo exato de torra pode variar dependendo do corte específico do presunto, do tipo de forno e das variações individuais do forno.

Aqui está uma orientação geral para assar um presunto de 9 libras:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (165 graus Celsius).

2. Prepare o presunto:
- Se o presunto ainda estiver na embalagem original, retire-o.
- Corte o excesso de gordura do presunto, deixando cerca de 1/4 de polegada de gordura.
- Corte o presunto na diagonal cortando linhas rasas na superfície da gordura. Isso ajuda o esmalte a penetrar e permite um cozimento uniforme.

3. Coloque o presunto em uma assadeira:
- Coloque o presunto numa grelha colocada dentro de uma assadeira. Isso permite que o presunto cozinhe uniformemente e evita que ele fique preso no próprio suco.

4. Cobrir/Temperar o presunto:
- Pincele generosamente o presunto com a cobertura ou temperos de sua preferência.
- Algumas opções comuns de cobertura de presunto incluem mostarda com mel, açúcar mascavo, cobertura de abacaxi ou xarope de bordo. Você também pode usar uma mistura de esmalte embalada.

5. Cubra e asse o presunto:
- Cubra o presunto frouxamente com papel alumínio para evitar que resseque.
- Asse o presunto por aproximadamente 2-3 horas ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do presunto indique 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit).

6. Descubra e continue assando:
- Quando o presunto atingir 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit), remova o papel alumínio e continue assando por mais 15-20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 63 graus Celsius (145 graus Fahrenheit).

7. Deixe o presunto descansar:
- Assim que o presunto estiver totalmente cozido, retire-o do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar e servir.

Lembre-se de monitorar cuidadosamente a temperatura interna do presunto durante a torrefação para garantir que ele atinja a temperatura segura recomendada de 145 graus Fahrenheit (63 graus Celsius).

Observação: Os tempos de cozimento podem variar, por isso é sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para determinar com precisão quando o presunto está cozido no nível de cozimento desejado.