Que tipo de corte de carne funciona melhor para cozinhar no microondas?

Cozinhar no microondas geralmente não é ideal para carnes, pois pode resultar em cozimento irregular e redução de sabor e textura em comparação com os métodos de cozimento tradicionais. No entanto, se você precisar usar um micro-ondas, esses tipos de cortes de carne podem funcionar melhor do que outros:

1. Cortes finos: Cortes finos de carne, como peito de frango fatiado ou bife de flanco, cozinham de maneira mais uniforme no micro-ondas. Eles exigem menos tempo e tendem a reter melhor a umidade.

2. Carne moída: Carne moída, porco ou peru podem ser adequados para cozinhar no microondas. Eles se misturam uniformemente com os temperos e os pedaços menores cozinham de maneira mais uniforme.

3. Pequenas porções: Porções menores, como porções individuais ou refeições individuais, funcionam melhor no micro-ondas do que quantidades maiores.

4. Ensopados e sopas: Cozinhar no microondas pode ser adequado para preparar ensopados e sopas à base de carne. Porém, é fundamental mexer a mistura periodicamente e garantir que a temperatura interna atinja um nível seguro.

5. Carnes Tenras: Cortes de carne naturalmente macios, como lombo ou certos cortes de porco, podem ser levados ao micro-ondas se cortados em fatias finas ou cozidos em pedaços pequenos.

É crucial seguir orientações específicas ao cozinhar carne no micro-ondas. Use um recipiente adequado, cubra a carne para reter a umidade e leve ao microondas por períodos mais curtos enquanto monitora a temperatura interna para garantir que ela atinja pelo menos 74°C (165°F) para segurança alimentar.