Carne seca e salgada que aguenta mais?

Carne seca.

A carne salgada deve ser mantida em local fresco e seco para evitar que se estrague. A carne seca, por outro lado, pode ser armazenada em temperatura ambiente por longos períodos de tempo. Isso ocorre porque o processo de secagem remove a maior parte da umidade da carne, o que impede o crescimento de bactérias.