O que ajuda a digerir a carne?_Receitas à base de carne

O que ajuda a digerir a carne?

A principal substância que ajuda a digerir a carne é o ácido clorídrico. É produzido no estômago e cria um ambiente ácido que decompõe as proteínas encontradas na carne. Depois que a carne é quebrada em moléculas menores, enzimas chamadas pepsina e gastrina ajudam a digeri-la ainda mais, permitindo que o corpo absorva os nutrientes da carne.

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