Do que é feita a carne de hambúrguer?

A carne de hambúrguer é normalmente feita de carne moída, derivada do músculo esquelético do gado. Pode ser feito a partir de vários cortes de carne bovina, incluindo mandril, redondo, lombo e flanco. Esses cortes são retirados do excesso de gordura e depois triturados para criar uma textura uniforme. Alguns hambúrgueres também podem conter aparas de outras partes da vaca, como coração, fígado e língua. Vale ressaltar que em algumas regiões a carne de hambúrguer também pode ser feita a partir de outras carnes, como porco, peru ou cordeiro.