Como você corta um bife achatado?

Como fatiar um bife achatado:

1. Deixe o bife de chapinha descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar, isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos em fatias uniformes.
2. Localize o grão da carne . Para fazer isso, observe atentamente e você verá que as fibras musculares parecerão estar correndo em linhas paralelas em uma orientação.
3. Fatia . Agora tudo que você precisa fazer é cortar essas fibras musculares!