Por quanto tempo você assa um osso de costela de primeira qualidade de 2,12 libras?

O tempo de torrefação recomendado para uma costela de primeira qualidade de 2,12 libras com osso é de aproximadamente 2 horas e 15 minutos a 350 graus Fahrenheit. No entanto, o tempo exato de cozimento pode variar dependendo da temperatura do forno, do tamanho e formato do assado e das preferências pessoais de cozimento. Para melhores resultados, é importante utilizar um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna do assado atinja o nível desejado. Aqui está uma orientação geral para assar uma costela 2,12 com osso:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius).
2. Tempere generosamente a costela com sal, pimenta e quaisquer ervas ou temperos desejados.
3. Coloque a costela em uma assadeira com o osso voltado para baixo.
4. Asse a costela por aproximadamente 15-20 minutos por quilo, ou até que a temperatura interna atinja 120-125 graus Fahrenheit (49-52 graus Celsius) para malpassado, 130-135 graus Fahrenheit (54-57 graus Celsius) para médio -raro, ou 140-145 graus Fahrenheit (60-63 graus Celsius) para médio.
5. Deixe a costela descansar por pelo menos 15-20 minutos antes de cortá-la e servir.

Lembre-se de sempre usar um termômetro de carne para determinar com precisão a temperatura interna do assado e garantir que ele esteja cozido no nível de cozimento desejado.