Que parte do cordeiro é carne giroscópica?

A carne giroscópica é normalmente feita de uma mistura de cordeiro, boi e porco. O cordeiro geralmente é uma perna de cordeiro, que é um corte magro de carne com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. A carne bovina e suína são geralmente adicionadas para dar à carne do giroscópio um sabor e textura mais saborosos. A carne é então temperada com diversos temperos, como orégano, alho, cominho e páprica. Em seguida, é cozido em uma churrasqueira vertical, onde é assado lentamente até ficar macio e suculento.