Qual é o teor de ferro do mexilhão?

O teor de ferro do mexilhão pode variar dependendo da espécie e da localização geográfica de onde é obtido. Contudo, como referência geral, o teor de ferro no mexilhão pode ser estimado da seguinte forma:

- Mexilhão cru:Aproximadamente 2,6 miligramas de ferro por 100 gramas (3,5 onças).
- Mexilhão cozido:Aproximadamente 2,1 miligramas de ferro por 100 gramas (3,5 onças).

É importante ressaltar que o teor de ferro do mexilhão pode ser influenciado por diversos fatores como o tipo de preparo, os métodos de cozimento e a presença de outros ingredientes no prato. Além disso, a biodisponibilidade do ferro do mexilhão pode ser afetada por fatores como a presença de outros componentes dietéticos, como a vitamina C e certos compostos vegetais que podem aumentar ou inibir a absorção de ferro.

Se você estiver preocupado com a ingestão de ferro, é recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista que possa fornecer aconselhamento personalizado com base em suas necessidades e circunstâncias alimentares específicas.