Como é feito o presunto barato?

Carne Separada Mecanicamente

Um dos principais ingredientes do presunto barato é a carne separada mecanicamente (MSM). O MSM é feito retirando os restos de carne dos ossos de porcos e outros animais e triturando-os até formar uma pasta. Esta pasta é então misturada com água, sal e outros ingredientes para criar um produto semelhante ao presunto.

Água

Outro componente importante do presunto barato é a água. Na verdade, alguns presuntos baratos podem conter até 70% de água. É por isso que o presunto barato costuma ter textura e sabor aguado.

Sal

O sal é usado para conservar o presunto barato e dar-lhe um sabor salgado. O presunto barato muitas vezes pode ser muito salgado, por isso é importante ler o rótulo nutricional antes de comprá-lo.

Outros ingredientes

O presunto barato também pode conter outros ingredientes, como:

Açúcar: O açúcar é usado para adoçar o presunto barato e torná-lo mais palatável.
MSG: MSG (glutamato monossódico) é um intensificador de sabor frequentemente usado em presunto barato.
Nitratos e nitritos: Nitratos e nitritos são conservantes usados ​​para evitar que o presunto barato estrague.
Sabores e cores artificiais: Sabores e cores artificiais são usados ​​para tornar o presunto barato mais atraente para os consumidores.

Riscos para a saúde do presunto barato

Presunto barato não é uma escolha alimentar saudável. É rico em sódio, gordura saturada e colesterol. É também uma carne processada que tem sido associada a um risco aumentado de câncer, doenças cardíacas e diabetes.

Se procura uma opção de presunto saudável, escolha um presunto feito com carne inteira e não processada. Procure presuntos com baixo teor de sódio e gordura saturada. Você também pode encontrar presuntos sem nitratos e nitritos.