Qual é a cor do bolo de carne?

A cor do bolo de carne pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do processo de cozimento. Normalmente, o bolo de carne tem um tom marrom por fora e uma cor marrom-rosada por dentro quando cozido corretamente. O escurecimento do exterior é devido à reação de Maillard, que ocorre quando as proteínas e os açúcares da carne reagem com o calor. A cor interna é determinada pelo grau de cozimento e pela presença de sucos e temperos da carne.