Como fazer molho Pesto (5 etapas)

& quot; comida italiana & quot; não é um único estilo de culinária, mas uma coleção de tradições acarinhados e muito diferentes que evoluíram ao longo do tempo. Cada região do país tem os seus próprios preparativos icônicas, fazendo uso inteligente de seus melhores produtos. Molho pesto é um bom exemplo, capturando o sabor fresco de manjericão famosa aromático de Génova. É um simples molho de manjericão transformou em um colar com alho, queijo parmesão e, geralmente, pinhões. Preparação tradicional chamado para laboriosamente pulping os ingredientes em um almofariz e pilão, mas um processador de alimentos moderna faz o molho rápido e fácil
. Coisas que você precisa
Alho
Sal
Manjericão fresca
Azeite
Pinhões, brindado
queijo parmesão
Butter (opcional)
Instruções

1. Medir a quantidade de manjericão fresco em sua disposição, retirando as folhas de suas hastes e embalá-los firmemente em um copo de medição. Um pequeno processador de alimentos pode acomodar cerca de 3/4 de copo 1 xícara de manjericão bem embalado, enquanto um processador de tamanho completo pode lidar com 2 a 3 copos.
   

2. Pique um dente de alho para cada xícara de folhas de manjericão que você está usando. Salpique o alho com sal, e transferi-lo para a bacia de seu processador de alimentos
   

3. Adicione metade do manjericão e pulso algumas vezes para cortá-la grosseiramente.; em seguida, adicione o restante. Com o motor em funcionamento, adicione o azeite em uma fina corrente até que o alho e manjericão se reúnem para fazer um colar áspera. Você pode precisar de até 1/4 de azeite por xícara de folhas de manjericão.
   

4. Pare a máquina e adicionar 1 a 2 colheres de sopa de pinhões torrados por xícara de folhas de manjericão. Inicie a máquina novamente, e processar o pesto até que as nozes e manjericão formar uma pasta lisa com uma textura uniforme.
   

5. Terminar o molho por agitação em até 1/4 xícara de queijo parmesão por xícara de folhas de manjericão, à mão com uma colher ou pulsando seu processador de alimentos até que seja incorporada. Alguns cozinheiros adicionar uma colher de sopa ou duas de manteiga amolecida, nesta fase, bem como, para fazer o molho cremoso, mas isso é opcional.