Como fazer macarrão caseiro sem ovos?

Para fazer macarrão caseiro sem ovos, siga estes passos:

Ingredientes:

Para 2 porções de macarrão você vai precisar de:
- 1 xícara (140 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (120 mililitros) de água
- 1 colher de sopa (15 mililitros) de azeite
- Uma pitada de sal

Instruções:

1. Misture os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a água, o azeite e o sal.
- Use um garfo ou as mãos para misturar os ingredientes até formar uma massa áspera.

2. Sove a massa:
- Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Sove a massa por 5-7 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água; se estiver muito pegajoso, adicione um pouco mais de farinha.

3. Descanse a massa:
- Embrulhe a massa em filme plástico ou coloque em um recipiente hermético.
- Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Isso permite que o glúten da farinha relaxe e facilita o trabalho.

4. Abra a massa:
- Após descansar, divida a massa em 2 pedaços iguais.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, use um rolo para enrolar cada pedaço de massa em uma folha fina e retangular.
- A massa deve ter cerca de 3 milímetros de espessura.

5. Corte a massa:
- Use uma faca afiada ou um cortador de macarrão para cortar a massa no formato desejado.
- Você pode cortar a massa em pedaços longos para espaguete ou fettuccine, ou em pedaços menores para formatos como ravióli ou tortellini.

6. Cozinhe o macarrão:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Adicione o macarrão e cozinhe por 2-3 minutos ou até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e sirva com seu molho ou cobertura preferida.

Aproveite sua massa caseira sem ovo!