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Como você faz saganaki?
Ingredientes:
- 1 libra (450 gramas) de queijo halloumi ou kefalotyri, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada (1 cm)
- 1/4 xícara (60ml) de azeite
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Instruções:
1. Preparação :
- Se usar queijo halloumi, deixe-o de molho em água fria por pelo menos 30 minutos para reduzir o sabor salgado.
- Seque as fatias de queijo com papel toalha para remover o excesso de umidade.
2. Fritar :
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio.
- Assim que o azeite estiver brilhando, acrescente as rodelas de queijo sem lotar a frigideira.
- Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até o queijo ficar dourado e crocante.
3. Aromantes :
- Assim que o queijo estiver dourado dos dois lados, retire a frigideira do fogo.
- Adicione o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino sobre o queijo.
- Misture delicadamente as fatias de queijo na frigideira para cobri-las com os sabores.
4. Servindo :
- Transfira imediatamente o saganaki para pratos de servir.
- Regue o queijo com o azeite e os temperos restantes da frigideira.
- Sirva quente com pão pita torrado, pão crocante ou biscoitos para mergulhar.
5. Variações :
- Algumas variações de saganaki podem incluir tomates fatiados ou legumes salteados na frigideira junto com o queijo.
- Para um sabor mais rico, pode-se usar uma combinação de manteiga e azeite para fritar o queijo.
Aproveite o seu saganaki caseiro, um delicioso aperitivo grego que com certeza fará sucesso no seu próximo encontro!
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