O óleo de canola pode substituir o azeite no preparo de macarrão?

Não, o óleo de canola e o azeite são dois tipos diferentes de óleos que desempenham funções distintas na culinária. O azeite é um azeite saboroso preferido na cozinha mediterrânica e tem sabor e aroma únicos. Por outro lado, o óleo de canola é um óleo de sabor neutro comumente usado para fritar, assar e quando se deseja um perfil de sabor neutro. Embora ambos sejam óleos vegetais, suas características distintas os tornam substitutos inadequados um do outro na preparação de massas.