Por que comemos molho de menta com cordeiro?

Acredita-se que a tradição de servir molho de menta com cordeiro tenha se originado no Oriente Médio, onde a hortelã é comumente usada como erva culinária. A menta tem um sabor refrescante e refrescante, pensado para complementar a riqueza da carne de cordeiro. Além disso, acredita-se que a hortelã ajuda na digestão, e pode ser por isso que costuma ser servida com carnes gordurosas, como cordeiro.

Nas tradições culinárias de muitos países, incluindo o Reino Unido e outras partes da Europa, o molho de menta é um condimento comum para cordeiro assado. O molho é normalmente feito misturando folhas de hortelã fresca com vinagre, açúcar e, às vezes, outros ingredientes como mostarda ou geleia de groselha. A acidez do vinagre e a doçura do açúcar ajudam a equilibrar os sabores da menta e do borrego.

A tradição de servir molho de menta com cordeiro também foi influenciada por fatores culturais e históricos. No Reino Unido, por exemplo, o cordeiro é um prato tradicional para a Páscoa e outras ocasiões festivas, e o molho de menta é frequentemente visto como parte desta refeição tradicional. Além disso, a disponibilidade de hortelã fresca durante os meses de primavera e verão, quando o cordeiro também está no seu melhor, pode ter contribuído para a popularidade desta combinação.

No geral, a tradição de comer molho de menta com cordeiro é baseada em uma combinação de preferências culinárias, tradições culturais e sabores e aromas complementares de menta e cordeiro.