Como você faz pão de porco?
* Para a massa :
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de água
* 2 colheres de sopa de óleo vegetal
* Para o recheio :
* 1 quilo de carne de porco moída
* 1/2 xícara de cebola picada
* 1/2 xícara de repolho verde picado
* 1/2 xícara de cenoura picada
* 1/4 xícara de molho de soja
* 1 colher de sopa de molho de ostra
* 1 colher de chá de óleo de gergelim
* 1/2 colher de chá de pimenta branca
* Para o esmalte :
* 1 gema de ovo
* 1 colher de sopa de água
Instruções :
1. Faça a massa :Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em uma tigela separada, misture a água e o óleo vegetal. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem. Não misture demais. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa.
2. Sove a massa :Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Faça o recheio :Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a carne de porco moída e cozinhe até dourar. Adicione a cebola, o repolho e as cenouras e cozinhe até ficarem macios. Junte o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim e a pimenta branca. Cozinhe por mais 1 minuto ou até o molho engrossar. Retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
4. Monte os pães :Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma assadeira com papel manteiga. Abra a massa e divida-a em 12 pedaços iguais. Abra cada pedaço de massa em um círculo de 10 cm. Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo. Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas para selar. Coloque os pães na assadeira preparada.
5. Asse os pães :Pincele os pães com a cobertura e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva os pães quentes.
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