Quanto tempo se cozinha um porco assado de 1,7 libras no forno a 425?

O tempo de cozimento de um porco assado varia dependendo do tamanho e formato do assado, do corte da carne e se ela é com ou sem osso. Além disso, as temperaturas do forno podem variar, por isso é importante usar um termômetro de forno para garantir leituras precisas de temperatura.

Dito isto, uma orientação geral para cozinhar um porco assado de 1,7 libras num forno pré-aquecido a 425°F (220°C) é de aproximadamente 25-30 minutos por quilo. Isso significaria um tempo total de cozimento de cerca de 44-51 minutos para um porco assado de 1,7 kg.

Porém, é fundamental monitorar a temperatura interna do assado por meio de um termômetro de carne para garantir que atingiu o ponto desejado. A temperatura interna segura para carne de porco cozida é 145°F (63°C), conforme recomendado pelo USDA. Para isso, insira o termômetro de carne na parte mais grossa do assado, evitando ossos ou gordura.

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar, por isso é fundamental verificar a temperatura interna do assado alguns minutos antes do tempo estimado de cozimento para garantir a precisão e evitar cozimento excessivo. Cozinhar demais pode resultar em carne seca e dura.