Quanto tempo para cozinhar o mandril assado e a que temperatura?

Tempo de cozimento:

O tempo de cozimento de um assado pode variar dependendo do tamanho do assado e do nível de cozimento desejado. Como guia geral, aqui estão alguns tempos de cozimento aproximados:

- Mandril assado pequeno (2-3 libras):2-3 horas
- Assado médio (3-4 libras):3-4 horas
- Mandril assado grande (4-5 libras):4-5 horas

Esses tempos são apenas um ponto de partida e pode ser necessário ajustá-los dependendo do seu forno específico e do nível de cozimento desejado. Para garantir que o assado esteja bem cozido, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. O assado está pronto quando atinge a temperatura interna de 145°F (63°C) para mal passado, 160°F (71°C) para médio ou 170°F (77°C) para bem passado.

Temperatura de cozimento:

A temperatura de cozimento ideal para um assado é 300°F (150°C). Esta temperatura permite que o assado cozinhe de forma lenta e uniforme, desenvolvendo uma carne tenra e saborosa. Evite cozinhar o assado em temperaturas mais altas, pois isso pode resultar em carne seca e cozida demais.