Como Fry Quail

Quail é uma pequena espécie de ave que pertence à família do faisão. Ela tem sido usada tradicionalmente em Francês, Japonês, Português, Inglês e culinária indiana. Como outras carnes, codornizes podem ser frito em uma variedade de métodos. A maneira como você fritar vai realmente afetar o quão saudável o produto final será. Frigideira e fritar forno são mais saudáveis ​​do que fritar. A preparação da codorna será o mesmo para todos os três métodos de fritura.
Coisas que você precisa
8 Quail
3 Taças leitelho
Sal
Pimenta
2 Taças todo- farinha de trigo
amendoim ou óleo de cozinhar
Bacia pequena
tigela grande
1 galão saco zip-lock
pan Grande para
pan-fry grande panela para fritar
Tabuleiro para forno frite
termômetro Cooking
Termômetro de carne
Preparação

1. Mix 1 1/2 xícaras de leitelho com sal e pimenta em uma tigela grande o suficiente para manter toda a codorna. Permitir a codorna para marinar de quatro horas.
   

2. Coloque a farinha em um saco zip-lock de 1 galão.
   

3. Adicione o restante 1 1 /2 xícaras de leitelho para uma tigela pequena.
   

4. Retirar codorna um por um da marinada e cair no saco de farinha.
   

5. Agitar o saco bem e depois cair de codorna na bacia leitelho.
   

6. Coloque cada codorna na farinha de uma vez e agite bem. Separe a codorna em uma assadeira até que esteja pronto para fritar.
   Pan Fry
   

   1. pan calor alto.
      

   2. Coloque cerca de 3 colheres de sopa de óleo na panela e deixe aquecer até borbulhar começa na superfície.
      

   3. Adicionar codorna para a panela dois ou três de cada vez. Brown em ambos os lados, este deve ser de cerca de 4-5 minutos de cada lado.
      

   4. Use um termômetro para verificar a temperatura interna da carne. A carne deve ser de cerca de 165 F para indicar que ele está bem cozidos. Fry cada lado uniformemente até que a carne atinge esta temperatura.
      

   5. Coloque em um prato e deixe esfriar por cinco minutos antes de servir.
      Forno Fry
      

      1. Aqueça o forno a 350 F.
         

      2. Cortar codorna para baixo os lados para achatar.
         

      3. Asse por 30 para 40 minutos. A carne deve ser macia e fácil de cortar com um garfo. Teste a temperatura interna de cada codornizes com um termómetro de carne. A temperatura no interior deve ser de 165 F. Deixe no forno por mais 10 minutos, se ainda não está em 165 graus.
         

      4. Retire a panela do forno e deixe esfriar por codorna 10 minutos antes servindo
         Fritar
         

         1. Despeje o óleo de amendoim suficiente para encher o pote de cerca de 4 polegadas.
            

         2. Heat. óleo a 325 F. Teste esta temperatura com o seu cozimento termômetro.
            

         3. fritar cada codorna, duas ou três de cada vez, até que estejam dourados e flutuando na superfície, esta deve levar de cinco a dez minutos por codorna.
            

         4. Verifique imediatamente a temperatura de cada galinha após a remoção do óleo com um termômetro de carne. A temperatura interna deve ser de 165 F. Fry por mais cinco a 10 minutos até que a temperatura correta seja alcançada, se necessário.
            

         5. Lay acabado de codorna em toalhas de papel para escorrer. Sirva depois de terem arrefecido em cinco a 10 minutos.