Por que alguns picles de endro caseiros ficam turvos na jarra?

Existem alguns motivos pelos quais picles de endro caseiros podem ficar turvos na jarra.

* Os pepinos não foram esterilizados adequadamente. Antes de colocar os pepinos no pote, eles devem ser bem lavados e esterilizados para remover qualquer bactéria que possa causar deterioração. Isso pode ser feito mergulhando os pepinos em uma solução de vinagre ou fervendo-os em água por alguns minutos.
* O frasco não foi esterilizado corretamente. O pote que você usa para guardar os picles também deve ser esterilizado para evitar que se estraguem. Isso pode ser feito fervendo a jarra em água por alguns minutos.
* Os picles não foram fermentados adequadamente. A fermentação é o processo pelo qual os pepinos são convertidos em picles. Este processo requer a presença de bactérias lácticas, que convertem os açúcares dos pepinos em ácido láctico. Se os picles não forem fermentados adequadamente, podem não ter ácido láctico suficiente para evitar a deterioração.
* Os picles foram expostos ao ar. Depois que os picles estiverem fermentados, eles devem ser armazenados em um recipiente hermético para evitar que se estraguem. Se os picles fossem expostos ao ar, eles poderiam ter sido contaminados com bactérias que poderiam causar deterioração.

Se seus picles caseiros ficarem turvos, é importante descartá-los para evitar o risco de doenças de origem alimentar.