Como cozinhar Filé de pescada no forno (5 etapas)

pescada é um peixe branco escamosa da costa da Nova Inglaterra. Não é tão famoso como peixe semelhante da área, como o bacalhau e linguado, por isso é uma alternativa mais barata e sustentável. Pescada Embora seja inferior em ômega-3 os ácidos gordos do que muitas outras espécies de peixes, é um baixo teor de mercúrio, a opção inteligente de proteína, de baixo teor de gordura saturada. Se possível, manter a filetes de peixe frescos, como pescada desenvolve uma textura esponjosa quando congelado e descongelado. Ele também resseca facilmente no forno, por isso algumas precauções adequadas são uma boa idéia quando assar pescada.
Coisas que você precisa
toalhas de papel
assadeira
panela pequena
vinho, suco ou outros líquidos

Sal e pimenta
Ervas e especiarias
Colher
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Um curto tempo de cozimento a uma temperatura alta é a melhor abordagem para cozinhar peixe no forno e mantendo-o úmido. Dê seu forno um bom 20 a 30 minutos para aquecer-se totalmente.
   

2. Lavar o filé de pescada fresco fora na pia para remover qualquer escalas, areia ou detritos que possam estar preso a ela. Borre-o suavemente seque com papel toalha limpa e coloque-o em uma assadeira.
   

3. Aqueça um líquido de sua escolha para ferver em fogo alto em uma panela pequena. Adicione apenas o suficiente para a assadeira e tê-lo vir sobre incompletamente acima da faixa; você não quer mergulhá-lo totalmente. Isto irá estufar brevemente o peixe. Vinho Tinto funciona bem; vinho branco e suco de limão são uma combinação agradável; ou considerar molho de soja ou tamari. Laranja, abacaxi ou suco de tomate é uma opção, ou tentar marinara. Despeje o líquido na assadeira sobre a pescada.
   

4. Salpique sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados sobre a pescada a gosto. Use sabores que complementam o líquido que você está cozinhando com. Por exemplo, tente aneto com vinho branco e suco de limão; alho e gengibre com molho de soja ou tamari picada; ou alho picado e manjericão com suco de tomate.
   

5. Cozinhe a pescada no forno por cerca de oito minutos. Ele está pronto e seguro para comer uma vez seus flocos de carne, em vez de oferecer resistência a uma ligeira pressão de um garfo e é uniformemente opaco através do centro do filé. Colher um pouco do líquido sobre o peixe e sirva.