Como comer Littleneck moluscos

Littlenecks, uma pequena variedade de quahogs rígidos de casca, ou amêijoas, crescer prolificamente ao longo da costa do nordeste de os EUA de Maine até a Flórida O mariscos ligeiramente doce e terno têm uma largura da articulação de cerca de 2 polegadas e normalmente são servidos crus ou cozidos no vapor. Amêijoas levar apenas alguns minutos para cozinhar, tornando-o perfeito para uma refeição leve quando você não quer gastar muito tempo na cozinha. Tempere as amêijoas com óleo ou manteiga para o sabor e emparelhá-los com o seu prato favorito
. Coisas que você precisa
Sal
Cornmeal
escova dura
Butter
Alho
Colher de madeira
de vinho branco
Clam faca gelo
esmagado
Platter O suco de limão
Cocktail molho
Hot sauce
cozinhados

1. Mergulhe as amêijoas em uma mistura de 1 xícara de sal a 3 litros de água se eles não foram limpos no mercado. Adicione 1 xícara de farinha de milho para a água para incentivar as amêijoas para limpar a areia de suas conchas. Deixá-los por 4-5 horas, ou durante a noite.
   

2. Escove as conchas com uma escova dura e lave-os em água fria corrente para remover qualquer areia residual.
   

3. Aqueça uma panela média ou grande, dependendo do número de moluscos, em fogo médio. Derreta 1 colher de sopa. de manteiga na panela, em seguida, levemente marrom 1 colher de chá. de alho picados.
   

4. Coloque as amêijoas littleneck na panela e mexa-os suavemente com uma colher de pau para revesti-los com o molho de manteiga. Espalhe as amêijoas em uma única camada, uniforme para evitar aglomeração. Os mariscos precisam de espaço para se abrir como eles vapor.
   

5. Despeje 1/4 xícara de água ou vinho branco na panela quente para cada dúzia no pote. Tampe a panela com tampa para 3 a 4 minutos para vapor. As conchas abertas como as amêijoas cozinhar.
   

6. Atire os mariscos no vapor, escudos intacta, com espaguete ou macarrão linguini de frutos do mar para um jantar italiano, ou borrifar o seu queijo favorito e alho picado sobre as amêijoas e grelhe-os, ainda na casca, por 5 minutos ou até que o queijo derreta para um simples aperitivo. Ou simplesmente derreta a manteiga em um pequeno prato para mergulhar os mariscos no vapor.
   Raw
   

   1. Limpe as amêijoas usando o mesmo método como se estivesse cozinhando-los.
      

   2. Coloque os mariscos no freezer por uma hora antes de você quiser abri-los. Congelá-los incentiva as conchas para abrir, de acordo com o site da Receita Dicas.
      

   3. Mantenha o shell sobre uma tigela e coloque uma faca clam diretamente entre o reservatório superior e inferior. Deslize a faca em torno da abertura do reservatório de romper o músculo que mantém as conchas presas. Torcer a faca em qualquer direção para forçar o shell aberto. Colher a clam fora do shell usando a faca para separar a carne.
      

   4. Coloque gelo e mariscos esmagado em uma bandeja para servir mariscos crus refrigerados na meia concha. Esprema o suco de limão fresco sobre as amêijoas para um sabor refrescante, ou adicionar uma dose de molho cocktail para cada reservatório. Para um pontapé de picante, adicione algumas gotas de seu molho quente favorito para cada shell antes de comer os mariscos.