luciano é um peixe popular que é muitas vezes cozido todo, cozido ou frito. Ele tem uma aparência distinta com perolado pele vermelha e olhos vermelhos. É pobre em gordura saturada, baixo teor de sódio e rica em proteínas, por isso nutricionalmente é um bom tipo de alimento. Pargos vermelhos podem viver até 50 anos e crescer enquanto 3 pés. Eles habitam o Golfo do México e oeste do Oceano Atlântico, e são colhidas de pesca marinha usando linhas iscas, não das explorações piscícolas. Peixe rotulado como "Red Snapper" é muitas vezes de fato outros tipos de pargo. Se a receita leva cioba, é totalmente viável para substituir qualquer peixe que é semelhante em sabor e textura.
Sobrepesca

Red snapper é classificado como um " Eco-Pior Choice "pelo FED, que recomendam que você deve evitá-lo ou pelo menos comê-lo com pouca freqüência até que as populações se recuperar de sobrepesca. Embora as mudanças recentes em quotas e outros regulamentos resultaram em alguma melhoria em populações cioba, décadas de sobrepesca têm feito as suas vítimas e vai demorar muitos anos até que o peixe é considerado uma opção eco-friendly. Populações luciano do Golfo e do Atlântico Sul são apenas a 3 por cento a 5 por cento do seu tamanho de destino, de acordo com a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional.
Outros problemas

Em Além de sobrepesca, existem vários outros fatores que prejudicaram e continuam a prejudicar as populações cioba. Arrastões de camarão no Golfo do México, tomar carangas juvenis menores como captura acessória. Estes peixes descartados morrer, reduzindo a população reprodutora. Métodos de pesca com palangre utilizadas na captura do pargo também são prejudiciais para as aves marinhas, tartarugas marinhas e tubarões.
Mercury

problemas de saúde pessoais são um fator adicional a considerar ao escolher o que peixes para comer. Se os fatores ambientais não obrigá-lo a substituir cioba com outros peixes, considere o perigo de consumir um peixe com níveis moderados a elevados de mercúrio. Cioba contém níveis moderados de mercúrio, o que representa um risco grave para a saúde às crianças em particular. O FED recomenda que as crianças com menos de 6 anos de idade comer cioba não mais do que duas vezes por mês; crianças de 6 a 12 anos deve comê-lo não mais do que três vezes por mês.
Melhor Alternativas

O FED tem compilado informação completa para os consumidores para ajudá-lo a fazer eco peixes opções -Friendly e saudável. Você pode imprimir um "seletor de frutos do mar" gráfico de seu site, www.edf.org. Enquanto cioba é designado como um Eco-Pior Escolha, eles sugerem outros peixes degustação semelhante como "Eco" Melhores alternativas. Mahi mahi capturadas pelos trolls ou pólo nos Estados Unidos são de crescimento rápido e resistente ao declínio da população. Robalo de viveiro contém níveis mais baixos de contaminantes do que Robalo selvagem e são criados de forma sustentável. Sablefish do Alasca e do Canadá de origem também manter populações saudáveis.
Outras alternativas

Sablefish da Califórnia, Oregon ou Washington não são tão sustentáveis ​​quanto os do Alasca ou Canadá, mas são considerado "Eco-OK" pelo FED. Cioba e yellowtail snapper são membros da mesma família como cioba e também são categorizados como "Eco-OK". Eles fazem melhores escolhas do que cioba e pode ser substituído com sucesso em qualquer receita.