Qual é a receita da lagosta Newburg?

Ingredientes:

- 2 libras de carne de lagosta, cozida e picada
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de xerez seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1/4 xícara de pão ralado panko
- Páprica, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto ou até dourar.
2. Misture lentamente o leite e o creme de leite. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
3. Adicione o xerez, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto ou até que o álcool desapareça.
4. Junte o queijo parmesão e as gemas. Cozinhe por 1 minuto ou até o molho engrossar e as gemas cozinharem.
5. Retire o molho do fogo e junte a carne da lagosta, a salsa e a cebolinha.
6. Transfira a mistura de lagosta para uma assadeira. Polvilhe a farinha de rosca panko e a páprica por cima.
7. Grelhe por 5 minutos ou até que o pão ralado fique dourado e a lagosta esteja bem aquecida.
8. Sirva imediatamente.

Aproveite sua deliciosa lagosta Newburg!