Alguém poderia me fornecer a receita de camarão picante de Joey Oak Room New Orleans?
Camarão Picante de Joey K
Ingredientes:
1 quilo de camarão grande, descascado e limpo
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de pimentão verde picado
1/4 xícara de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 colher de sopa de molho picante
1/4 xícara de vinho branco
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada
Sal e pimenta preta a gosto
Russets esmagados e acompanhamentos de quiabo frito
Instruções:
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite.
Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosado e cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Retire o camarão da frigideira e reserve.
Adicione o alho, a cebola e o pimentão à frigideira e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Junte a manteiga e o molho picante e cozinhe até a manteiga derreter.
Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade.
Junte o creme de leite e o queijo parmesão e cozinhe até o molho engrossar.
Adicione o camarão de volta à frigideira e cozinhe até aquecer, cerca de 1-2 minutos.
Junte a salsa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Sirva imediatamente com purê de batata ou arroz.
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