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Há Cebola em um rolo de lagosta
Os ingredientes de um rolo de lagosta perfeito pode ser um tema controverso. Este clássico New England quase sempre inclui as noções básicas de carne de lagosta fresca e um bolo, mas desvios desta norma não faltam. Você geralmente vai encontrá-los em manteiga ou maionese, coberto com aipo e ervas. A adição de cebola, no entanto, são um tema de debate: Será que eles adicionar à experiência rolo de lagosta ou tirar o sabor delicado da carne? Seja ou não uma lagosta rolo contém cebola é realmente até o chef que prepara, e as preferências do comedor.
História do rolo
A data exata em que o rolo de lagosta surgiu é um mistério. Elisabeth Townsend, autor de & quot; Lobster: Uma História Global, & quot; disse ao & quot; Wall Street Journal & quot; que salada de lagosta servido em um pão de cachorro-quente apareceu no menu de um restaurante em Connecticut em 1920. & Quot; Bon Appetit & quot; salienta que outros fãs do rolo de lagosta certeza de que o prato não apareceu até a década de 1970, em um restaurante em Wiscasset, Maine. A versão Wiscasset contou com uma concha de 1 libra de lagosta no topo de um pão de cachorro-quente servido com maionese ou manteiga tirada do lado -. Cebola não informou
Presença
Quer ou não o rolo de lagosta original continha cebolas que não se sabe ao certo - afinal, os historiadores de alimentos não pode mesmo concordar quando e onde o rolo de lagosta original foi servido. Hoje em dia, você vai encontrar rolos de lagosta feitas com e sem cebola, dependendo de onde você visitar. Você pode achar cebola misturados à direita para a salada, que desencoraja alguns puristas e encanta outros picado. Outros restaurantes servem anéis de cebola crocante ao lado do rolo, em vez de dentro. Controvérsia
de Onion
sabor forte Cebolas 'pode sobrecarregar o sabor delicado da carne de lagosta. A maneira tradicional de cozinhar lagosta por um rolo de lagosta é na água do mar, de modo a manter o sabor briney da carne. Muita cebola irá mascarar isso. Se você está recebendo um rolo com a carne mais fresca, à direita da costa, você não quer qualquer coisa de pé entre ele e seu paladar. Alguns amantes de rolo de lagosta pode até ser ofendido pela presença de uma folha de alface em sua bun porque interfere com o casamento perfeito de carne pão e manteiga.
Possibilidades mais delicada
Se você é um fã de um sabor cebola luz, você pode adicionar cebolinha para o seu rolo de lagosta. Estas cebolas verdes não são tão potentes como as variedades amarelas, brancas ou vermelhas, e elas permitem que o sabor da lagosta para ainda brilhar. Outra opção é cebolinha - uma pitada de esta luz, cebola-y erva poderia melhorar sua experiência de rolo de lagosta. Quando se trata baixo para ele, porém, nenhuma pessoa define o que compreende o rolo de lagosta absolutamente perfeito. O mais satisfatório pode ser um que você mesmo cria, de modo que ele apela para o seu paladar pessoais.
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