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Como vapor Lobster Claws
Em vez de cozinhar uma lagosta inteira, você pode comprar lagosta garras congeladas de muitos supermercados. A garra menor sobre a lagosta contém concurso e carne mais doce, mas a maior garra de lagosta contém mais carne. Carne de lagosta em geral contém mais glicogênio do que a maioria das carnes, o que lhe confere um sabor doce. Thaw e vapor as garras de lagosta do mesmo modo como um todo lagosta, mas lembre-se que lagosta garras são vendidos pré-cozinhados e não demorar tanto tempo para preparar
. Coisas que você precisa
Pote com tampa
Steamer cesta
Tongs
Termômetro de carne
Instruções
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Thaw as garras de lagosta na geladeira durante a noite, se forem congelados.
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Encha uma panela grande com água 2/3 cheio. O tamanho do pote vai depender da quantidade de lagosta garras você está indo para ferver.
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Deixe a água chegar a uma plena ebulição em fogo alto. Coloque as garras de lagosta em uma cesta do navio e, em seguida, coloque-o dentro da panela de água fervente. Coloque uma tampa na panela. Vapor as garras de lagosta por cinco minutos ou até que estejam bem aquecido.
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Remova as garras de lagosta do pote com pinças quando ficar vermelho brilhante. A carne dentro das garras vai ser opaco e branco. Coloque um termômetro de carne na lagosta para garantir que ele atinja uma temperatura interna segura de 165 graus Fahrenheit.
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