Posso usar fermento de 5 a 6 anos na culinária?

Não, não é aconselhável usar fermento de 5 a 6 anos na culinária. Embora a levedura possa ter uma vida útil longa, com o tempo ela pode perder potência, acumular bactérias e produzir sabores estranhos. Isso pode comprometer a qualidade e a segurança dos seus alimentos. A levedura é um microrganismo vivo e sua viabilidade diminui com a idade, afetando sua capacidade de fermentar e levedar a massa. Para garantir um ótimo desempenho, é recomendado usar fermento fresco ou dentro do prazo de validade para obter melhores resultados. Descarte o fermento velho e compre um pacote ou jarro novo antes de iniciar seu projeto de panificação ou culinária.