Qual é a temperatura dentro de uma panela de pressão?

A temperatura dentro de uma panela de pressão pode atingir até 250 graus Fahrenheit (121 graus Celsius). Essa alta temperatura é gerada pelo vapor que se acumula dentro do fogão, que fica preso e não escapa. A pressão dentro da panela pode atingir até 15 libras por polegada quadrada (psi), o que é muito maior do que a pressão dentro de uma panela normal. Esta alta pressão ajuda a cozinhar os alimentos mais rapidamente, pois permite que a água ferva a uma temperatura mais elevada.