É seguro comer sushi ou sashimi do dia anterior?

Não, comer sushi ou sashimi do dia anterior não é recomendado e pode representar riscos à saúde.

O peixe cru usado em sushi e sashimi pode conter bactérias nocivas como Salmonella e E. coli. Estas bactérias podem multiplicar-se em níveis perigosos se o peixe não for devidamente refrigerado ou preparado rapidamente.

Mesmo que o sushi ou sashimi tenha gosto e cheiro normais quando frescos, ainda é arriscado consumir peixe cru do dia anterior devido ao potencial crescimento de bactérias. O consumo de peixe estragado pode causar doenças de origem alimentar, com sintomas como náuseas, vômitos, diarréia e cólicas estomacais.

Para garantir a segurança, é melhor saborear o sushi e o sashimi imediatamente após o preparo ou em pouco tempo, se necessário. Restos de peixe cru não devem ser consumidos.