O que é kebab?

Espetinho de carne é um prato popular que consiste em pequenos pedaços de carne, frutos do mar ou vegetais grelhados no espeto. Acredita-se que tenha origem no Médio Oriente, onde é apreciado há séculos.

Os espetinhos são normalmente feitos com cordeiro, carne bovina, frango ou frutos do mar, como camarão ou peixe, mas também podem incluir vegetais como cebola, pimentão e abobrinha. A carne é cortada em pequenos pedaços e marinada em uma variedade de temperos, ervas e óleos, depois enfiada no espeto e grelhada em fogo aberto ou no forno.

Os espetos costumam ser pré-cozidos antes de serem servidos, mas alguns restaurantes podem oferecê-los crus para os clientes cozinharem à mesa. Shish kebabs costumam ser servidos com arroz, pão pita ou outros acompanhamentos.

Shish kebabs são uma comida de rua popular em muitas partes do mundo e costumam ser apreciados em reuniões ao ar livre e piqueniques. Eles também são um prato popular nos restaurantes do Oriente Médio e também se tornaram cada vez mais populares na culinária ocidental.