Qual é a guarnição de carne vermelha com sushi?

A guarnição de carne vermelha com sushi chama-se toro, que é um atum gordo. É uma parte apreciada do atum e costuma ser usada em pratos de sushi sofisticados. Toro é conhecido por seu sabor rico e amanteigado e textura macia. Normalmente é servido cru como sashimi ou sushi nigiri.