Como cozinhar um peru fumado

Fumo seu próprio Turquia pode parecer um monte de trabalho. No entanto, se você seguir os passos apropriados, é bastante simples, e os resultados podem ser delicioso! Este guia fornece instruções passo-a-passo sobre como fumar sua própria Turquia. Aproveite!
Coisas que você precisa
Fumante Água
Turquia, um médio a grande
limão e erva tempero
Sal e pimenta
alho em pó
Azeite
fumadores madeira, 5-6 pedaços (por exemplo, nogueira ou applewood)
carvão vegetal não auto-iluminação, 10 a 15 libras
Preparando a Turquia

1. A noite antes de o plano de fumar o seu peru, lave-o por dentro e por fora e seque com papel toalha.
   

2. Depois de lavar, salvar o pescoço e miudezas para fazer o molho, ou você pode descartá-las.
   

3. Tempere o peru por dentro e por fora com os pimenta limão tempero, sal, pimenta e alho granulado. Em seguida, escove a parte externa do peru com azeite e leve à geladeira.
   Preparando o Fumante
   

   1. Fumaça 5-6 grandes pedaços de madeira fumar em água por tanto tempo quanto possível. Idealmente, isso será de pelo menos algumas horas.
      

   2. Enquanto a madeira é imersão lugar 10 libras de carvão vegetal na panela do fogo do fumante.
      

   3. Acenda o carvão apenas mal, mas garantir que ele é iluminado bem o suficiente para que ele vai continuar a queimar.
      

   4. Local 2-3 pedaços de madeira molhada em cima do carvão vegetal, lugar pan água acima panela de fogo e encha com água.
      fumar a Turquia
      

      1. Remova o peru da geladeira e colocar o pássaro na prateleira acima da água -pan e cobrirem o fumante. Permitir que o peru para cozinhar para 6 horas.
         

      2. Depois de 6 horas, verifique o peru. Mexa-se o carvão vegetal e adicionar um pouco mais, se necessário.
         

      3. Coloque pedaços de madeira remanescente embebido em cima de carvão vegetal, adicione mais água, se necessário, feche o fumante e continue cozinhando por mais 5 6 horas
         

      4. .

         Verifique o peru para garantir que ele é feito. Se um termômetro de carne inserido dentro da Turquia registra 165 graus, o peru é cozido. Se você não tiver um termômetro de carne regra geral é que o peru é cozido, quando uma perna pode ser movido facilmente.