Como você separa a gordura do suco de peru?

Aqui estão três métodos simples para separar com eficácia a gordura do suco de peru:

Refrigeração e Skimming:

1. Deixe o suco (ou gotas) de peru esfriar completamente na geladeira. Isso permite que a maior parte da gordura se solidifique na superfície.
2. Depois de resfriado, você notará uma camada solidificada de gordura sobre o suco.
3. Use uma colher grande ou concha para retirar cuidadosamente a gordura solidificada.
4. Continue desnatando até que a maior parte da gordura tenha sido removida.

Seringa de bulbo de alinhavo:

Este método funciona melhor quando não há muita gordura;

1. Deixe o suco de peru esfriar um pouco, mas não solidificar.
2. Use uma seringa de alinhavo para sugar a gordura que se acumulou na superfície. Esprema a gordura em um recipiente separado e repita o processo até remover a maior parte da gordura.

Método de toalha de papel:

1. Deixe o suco de peru esfriar um pouco, mas não solidificar.
2. Coloque algumas camadas de papel toalha sobre uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela.
3. Despeje lentamente o suco de peru pela peneira forrada com papel toalha.
4. As toalhas de papel absorverão a maior parte da gordura, permitindo que o suco desengordurado do peru se acumule na tigela.