Quanto tempo para assar um peru de 5,3 kg?

Para determinar o tempo de assar um peru de 5,3 kg, aqui está uma orientação geral baseada na temperatura do forno de 180°C (350°F):

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F)
- Se o seu peru estiver congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar.

Tempo de Assar:

- Para um peru de 5,3 kg (12-13 lb), o tempo estimado de cozimento é de aproximadamente 3 1/2 a 4 horas .
- Sempre use um termômetro de carne para maior precisão. Insira-o na parte mais grossa da coxa do peru, mas sem tocar no osso. O peru está pronto quando a temperatura interna atinge 75°C (165°F).
- Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do forno e do formato ou tamanho do peru.

Alinhavo:
- Regue o peru com manteiga derretida ou azeite a cada 30-45 minutos durante o processo de assar. Isso ajuda a manter a pele úmida e evita que ela resseque.

Cobertura:
- Geralmente não é recomendado cobrir um peru enquanto ele está assando. Deixá-lo descoberto permite escurecimento uniforme da pele. No entanto, se notar que o peru está dourando muito rapidamente, você pode cobri-lo com papel alumínio para evitar que cozinhe demais.

Descansando:
- Assim que o peru estiver pronto, deixe-o descansar por cerca de 20-30 minutos antes de cortá-lo e servi-lo. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos pela carne, garantindo que ela permaneça úmida e saborosa.

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar, portanto preste atenção à temperatura interna em vez de confiar apenas no tempo estimado. Sempre use um termômetro de carne para garantir a segurança e o cozimento adequado do seu peru.