Você pode assar lentamente um peru de 13 libras a 200 graus?

Não, não é seguro assar lentamente um peru a 200 graus.

O USDA recomenda cozinhar o peru a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. A 200 graus, levaria muito mais tempo para o peru atingir essa temperatura segura, permitindo potencialmente o crescimento de bactérias.