Quanto tempo para ferver as pernas de peru?

O tempo de cozimento das pernas de peru varia dependendo do tamanho das pernas e se elas estão com ou sem osso. Como guia geral, aqui estão os tempos de fervura sugeridos:

Pernas de peru com osso:

* Pequeno (menos de 2 libras):35-40 minutos
* Médio (2-3 libras):45-50 minutos
* Grande (mais de 3 libras):60-70 minutos

Pernas de peru desossadas:

* Pequeno (menos de 1 quilo):25-30 minutos
* Médio (1-2 libras):30-35 minutos
* Grande (mais de 2 libras):40-45 minutos

Para garantir que as pernas do peru estejam totalmente cozidas, você pode inserir um termômetro de carne na parte mais grossa da carne. A temperatura interna deve atingir 74 graus Celsius (165 graus Fahrenheit).

Ferver as pernas de peru em água salgada pode ajudar a realçar o sabor da carne. Você também pode adicionar ingredientes adicionais à água, como cebola, alho, aipo ou ervas, para criar um caldo saboroso.