Existe um peru equivalente a limo rosa no peru moído?

Limo rosa é um termo da indústria para carne magra de textura fina (FBLB), um produto feito de aparas de carne bovina que antes era considerada inutilizável. Foi desenvolvido na década de 1970 por dois cientistas de alimentos da Universidade Estadual do Kansas com a intenção de reduzir o desperdício em matadouros, separando a carne magra da gordura e da cartilagem que poderia então ser usada na carne moída.

Este processo não foi aplicado a outras carnes além da bovina. Portanto, você não encontraria uma forma equivalente de “limo rosa” em nenhum produto que não fosse carne bovina, incluindo peru moído.