Um peru pequeno é mais tenro do que um grande?

Sim, um peru pequeno tende a ser mais macio do que um peru grande. Isso ocorre porque quanto menor o peru, menos tempo leva para cozinhar, o que reduz o risco de cozinhar demais e ressecar a carne. Como resultado, é mais provável que um peru pequeno retenha a umidade e a maciez. Além disso, os perus menores são geralmente mais jovens do que os maiores, e isso pode contribuir para sua textura mais macia.